Fantástica ensalada de arroz con alcachofas, pimientos asados y cebolla, servida con un aderezo preparado con zumo de limón, vinagre, orégano y ajo.
Para hacer la ensalada de arroz con alcachofas, lo primero que vamos a hacer es echar en un tazón 1 cucharada y media de aceite, 2 cucharada de zumo de limón, el vinagre, el orégano, y el diente de ajo muy picadito. Removemos con una varillas y reservamos.
Por otro lado, ponemos a cocer el arroz en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase, hasta que esté tierno. A continuación lo escurrimos.
El siguiente paso en la receta de ensalada de arroz con alcachofas, será llenar un bol con agua y añadir 1 cucharada de zumo de limón. Cogemos las alcachofas, les retiramos las horas duras y le cortamos la puntas, quedándonos con el corazón, las troceamos, y a medida que la vayamos partiendo, vamos echando los trozos en el bol de agua. Cuando el arroz esté cocido, escurrimos las alcachofas.
Echamos el arroz en una fuente junto con la alcachofa y los garbanzos (escurridos y lavados). Añadimos los pimientos troceados, la cebolla cortada en concassé, el perejil picadito y pimienta a gustos. Vertemos la salsa que habíamos reservado, removemos bien y servimos la ensalada de arroz con alcachofas (fría o templada).
Foto orientativa: Rooey202
Un arroz con alcachofas y caldo de pollo, ligeramente caldoso y con cierta ligereza. Sin grasa, con mucho sabor y muchas propiedades.
Arroz, sobrasada, butifarra y alcachofas, una mezcla que dan un sabor delicioso.
En la ensalada de arroz y atún la mezcla de los carbohidratos (arroz) y las verduras forman un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor.
La ensalada con arroz es un plato nutritivo y delicioso. Con arroz, maíz, atún, cebolla y tomate, es un bocado ideal para los días de calor.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
Verduras
