Descubre esta sencilla, original y rápida ensalada de arroz negro con mango y cacahuete. Refrescante y deliciosa para tomar en la comida o como cena.
Receta de Ensalada de arroz negro

- 15 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Ensaladas de Arroz
Ingredientes para la receta de ensalada de arroz negro
- 2 naranjas en suprema
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de nampla (salsa de pescado)
- 2 tazas de arroz negro
- Sal
- 2 mangos pelados
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de cebolla morada
- 1/2 taza de cacahuetes rostizados
- 6 cebollitas cambray
- 2 jalapeños
¿Cómo hacer la receta de ensalada de arroz negro?
Empezamos esta ensalada de arroz negro poniendo el jugo de naranja junto con el jugo de limón y la nampla en un bol. Mezclamos y reservamos el aderezo de nuestra ensalada de arroz negro.
Por otro lado, cueza el arroz con 2-3/4 de taza de agua hirviendo, sazonado con tantita sal. Agregue el arroz negro y reduzca el fuego a bajo. Hierva lento hasta que el liquido se haya absorbido y el arroz este suave, aproximadamente 25 minutos.
Retire el recipiente con el arroz negro de nuestra ensalada del fuego y deje tapado por 15 minutos. Ponga el arroz en un recipiente amplio, agregue el aderezo y sazone con sal. Deje enfriar.
Ponga los mangos y el resto de los ingredientes en el recipiente del arroz. Combine, sazone ligeramente con más sal y jugo de limón si así lo requiere y ¡ya está lista la ensalada de arroz negro!
Foto y fuente: Cadena3
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!