Receta de Ensalada de bresaola

Desde Italia, nos llega esta exquisita ensalada compuesta por hojas de rúcula, finas lonchas de bresaola y un aliño de lo más original. Deliciosa.

Ingredientes para la receta de Ensalada de bresaola

  • 200 gr. de bresaola
  • 100 gr. de rúcula
  • 1 limón
  • Queso parmigiano rallado
  • Pimientos secos
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de ensalada de bresaola?

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Antes de comenzar la preparación de la ensalada de bresaola, vamos a ir preparando el queso parmigiano. Si aún no lo tenemos rallado, lo rallaremos, para posteriormente decorar nuestra ensalada con él.

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Lavamos bien la rúcula, escurrimos y la colocamos sobre el plato o fuente donde vamos a presentar la ensalada de bresaola. Sobre las hojas de rúcula iremos colocando las lonchas de bresaola, de tal forma que, casi cubran por completo las hojas de hortaliza.

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Lavamos los pimientos secos y los colocaremos en el centro del plato, como objeto de decoración. Para completar la ensalada de bresaola espolvorearemos el queso parmigiano rallado sobre la carne y regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jugo de limón natural. Puedes presentar la ensalada de bresaola decorada con unas rodajas de limón.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

Consejos del autor para hacer ensalada de bresaola

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La bresaola es una delicia de carne de ternera, originaria de Italia y parecida a la cecina, que se ha dejado curar durante dos o tres meses, y que resulta ideal para tomar por sí sola o en ensaladas.

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