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- Receta de ensalada de cangrejo y lima
Asombrosa combinación de sabores y matices los que nos ofrece esta ensalada de cangrejo y lima. Sabor en estado puro.
Lo primero que debemos hacer para preparar la ensalada de cangrejo y lima es colocar al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva.
Sacamos toda la carne de los cangrejos ya cocidos. Picamos un poco la carne y la añadimos a la sartén. Salteamos durante unos minutos con un poco de sal y pimienta negra molida.
Colocamos en una ensaladera los canónigos bien limpios. Añadimos las hojas de lechuga romana limpias y troceadas y luego los palitos de surimi picados.
Incorporamos la cola de langosta troceada y la carne de cangrejo salteada.
Añadimos una pizca de sal y el zumo de la lima, además de un poco de pimienta negra molida y de aceite de oliva.
Mezclamos la ensalada de cangrejo y lima para que se aliñe todo por igual y servimos.
Foto orientativa: Fiona
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