Si buscas una ensalada digna de los paladares más exigentes, prueba esta ensalada de cerdo al horno, con naranja, aguacate, lechuga, nueces y pasas.
Empezamos a preparar la ensalada de cerdo haciendo la carne. Para ello, echamos sobre los filetes sal, pimienta, un poco de comino, y otro poquito de canela (las cantidades irán a gustos). Ponemos la carne en una fuente untada de aceite, y la introducimos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que veamos que la parte superior está ligeramente hecha. Después, le damos la vuelta y hacemos los filetes por la otra cara. Cuando estén listos, apagamos el horno, y dejamos la fuente dentro.
El siguiente paso de la receta de ensalada de cerdo, será mezclar en un bol el zumo de limón, 1 cucharada de zumo de naranja, la mostaza, sal, pimienta y un chorro de aceite. Batimos hasta que emulsione.
A continuación, echamos en una ensaladera, la espinaca y la lechuga (ambas bien lavadas), el pimiento cortado en juliana, las naranjas y el aguacate (pelados y troceados), las pasas, las nueces y, por último la carne. Regamos con la emulsión, removemos bien, y ya tendremos lista la ensalada de cerdo.
Foto orientativa: Maggie Hoffman
Esta sencilla ensalada de col con cerdo es un sencillo y completo plato, que resultará muy refrescante en los días calurosos de verano.
Curiosa mezcla de carne y verduras la que podemos encontrar en esta ensalada de tiras de cerdo crujiente. Ideal para cualquier ocasión.
Este plato de solomillo de cerdo a la plancha con ensalada de remolacha es muy completo y tiene una gran combinación de sabores. ¡Fácil y rico!
Receta completa de carne de cerdo estofada, acompañada con ensalada variada. Perfecto para tomar después de una sopa fría o caliente.
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