Receta de Ensalada de col a la guindilla

Estupenda ensalada de col con guindilla de sabor muy oriental. Hay que avisar que se come caldosa y que está sabrosísima.

Receta de ensalada de col a la guindilla

Ingredientes para la receta de ensalada de col a la guindilla

  • 1 kg. de repollo blanco
  • 1 ajo
  • 1 pimiento
  • 2 cebollas
  • 1 guindilla roja
  • 1/4 l. de caldo vegetal
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de col a la guindilla?

1

Comenzamos la ensalada de col a la guindilla lavando el repollo. Luego lo secamos y lo troceamos en tiras, al estilo asiático. Lavamos también el pimiento, lo secamos y le quitamos las pepitas y lo reducimos a tiras también.

2

Colocamos una olla de agua hirviendo con sal y escaldamos cada uno de los ingredientes anteriores durante un par de minutos, pero por separado. Luego los colamos y los dejamos escurriendo.

3

Hacemos un picadillo de cebollas y ajo. Despepitamos la guindilla y también la cortamos en tiritas muy finas para la ensalada de col y luego, rehogamos los tres ingredientes en una sartén con la mantequilla atemperada.

4

Incorporamos el pimiento al rehogado de la ensalada de col a la guindilla y a continuación el repollo. Añadimos el tomate, el vinagre, el jengibre, la soja y el azúcar. Bañamos con el caldo vegetal y dejamos que todo cueza. Servimos salpimentado al gusto.

Foto orientativa: Annie Mole

Receta de ensalada de col a la guindilla enviada por recetascomidas


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