Receta de Ensalada de col y roquefort

Grandiosa combinación de sabores, gracias a una estupenda vinagreta de mostaza a la antigua y el dulzor de las pasitas. Genial la col con roquefort.

Receta de ensalada de col y roquefort

Ingredientes para la receta de ensalada de col y roquefort

  • 1 col
  • 2 manzanas
  • 150 gr. de roquefort
  • 50 gr. de pasas
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua
  • 1 limón
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de col y roquefort?

1

Cortamos la col en dos mitades y luego la vamos troceando en tiras finitas. Lavamos y dejamos un rato sobre el escurridor, para que suelte todo el exceso de agua y no se estropee la ensalada de col y roquefort.

2

Quitamos las piel a las manzanas, les retiramos las semillas y el corazón, las cortamos en daditos y las rociamos con el zumo del limón. Ponemos los trozos en una fuente y añadimos las tiras de col escurridas.

3

Agregamos a la ensalada de col y roquefort todas las pasas y el queso troceado en cubitos y nos ponemos manos a la obra para preparar una deliciosa salsa vinagreta.

4

En un cuenco colocamos la mostaza, un poco de vinagre, un chorreón de aceite y salpimentamos al gusto. Batimos con el tenedor hasta que se disuelva la mostaza y rociamos la ensalada de col y roquefort. Removemos bien y servimos.

Foto orientativa: Gudlyf

Receta de ensalada de col y roquefort enviada por recetascomidas


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