Receta de Ensalada de escarola con naranja

Refrescante y deliciosa ensalada de escarola con naranja, un plato que no nos llevará más de unos minutos, y que resultará perfecto para el verano.

Ingredientes para la receta de Ensalada de escarola con naranja

  • 500 gr. de escarola
  • 1 naranja grande
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceitunas negras sin pipo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de escarola con naranja?

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Para empezar a preparar la ensalada de escarola con naranja lo primero que haremos será partir la cebolla y el pimiento en juliana y trocear la escarola. Partimos también en dos las aceitunas y pelamos la naranja, le quitamos la capa blanca, y la cortamos en rodajas.

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Ahora cogemos la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de escarola con naranja, y echamos todo lo que hemos preparado, es decir, la escarola, la naranja, las aceitunas, la cebolla y el pimiento. Lo siguiente será aderezar el plato con aceite (mejor si es aceite perfumado), vinagre y sal. Removemos el conjunto para que se mezclen bien todos los ingredientes.

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Hecho esto, la ensalada de escarola con naranja estará lista para servir (siempre estará mejor si la servimos bien fresquita).

Foto orientativa: arnold | inuyaki

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