Receta de Ensalada de salmón y naranja

Lo primero que haremos para preparar esta sencilla y sabrosa ensalada de salmónb y naranja llena de contrastes de sabor, es lavar los canónigos y los brotes, en caso de que estos no estén lavados. Si los compras en bolsas, puedes saltarte este paso si lo deseaas.

Para dejarlo todo listo y tener solo que emplatar la ensalada de salmón y naranjas, pelaremos la naranja y "pelaremos" los gajos para dejarla limpia limpia. Si no sabes pelarlas, o no quieres, no es neceario, solo es algo que le da un toque de suavidad a la ensalada.

Ahora solo nos queda emplatarla, colocando los canónigos y los brotes en un bol, repartiendo la naranja cortada en trocitos, y aliñándola con el aceite de oliva virgen extra, la crema balsámica de Módena y la sal Maldon.

Si quieres darle un toque distinto y más exótico a esta ensalada de salmón y naranja, puedes rallar un poco de canela por encima... Lista, deliciosa y llena de sabor.