Receta de Ensalada de gambas con pepino

Deliciosa, exótica, refrescante, saludable, ligera... Esta ensalada de gambas con pepino lo tiene todo para convertirse en una de tus ensaladas favoritas.

Receta de ensalada de gambas con pepino

Ingredientes para la receta de ensalada de gambas con pepino

  • 1 pepino
  • 16 gambas frescas
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Jengibre fresco
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blancas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de gambas con pepino?

1

Vamos a elaborar una saludable y deliciosa ensalada de gambas con pepino, comenzando por pelar el pepino, partirlo por la mitad de forma longitudinal, y retirando las pepitas con una cucharilla. Seguidamente, cortamos el pepino en trozos finos con forma de cuñas, y lo cubrimos con abundante sal. Tras dejarlo reposar 5 minutos, lo lavamos para eliminar la sal, y los secamos con papel absorbente.

2

Continuamos con la preparación de la ensalada de gambas con pepino, cociendo las gambas en una cacerola con agua y sal. Una vez cocidas, las dejamos enfriar, y las pelamos.

3

En un bol grande, rallamos un trocito de jengibre, y añadimos el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja. Removemos y, cuando se disuelva el azúcar, incorporamos las cuñas de pepino y las gambas. Metemos este adobo en el frigorífico durante 1 hora.

4

Tostamos las semillas de sésamo en la sartén, con cuidado de no quemarlas. Sacamos el adobo de la nevera, lo colamos desechando el caldo, y espolvoreamos el sésamos por encima. Nuestra exótica ensalada de gambas con pepino está lista. ¡Que aproveche!

Foto orientativa: Geoff Peters 604

Receta de ensalada de gambas con pepino enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Ensalada de gambas con pepino

  • Ensalada de lechuga con pepino

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Ensalada de lechuga con pepino

    Nutritiva ensalada con lechuga, pepino, cebolla sofrita y un aderezo original con mayonesa, y un toque de pimienta.

  • Ensalada de atún y pepino

    25 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Ensalada de atún y pepino

    Ya sea para acompañar algún otro plato o como entrante, la ensalada de atún y pepino es siempre una apuesta segura.

  • Ensalada de yogur con pepino

    20 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Ensalada de yogur con pepino

    Si te gusta el pepino no puedes perderte esta receta de la cocina egipcia. Una ensalada en la que el pepino es junto con el yogur, el ingrediente principal.

  • Ensalada de gambas y naranja

    15 minutos Para 1 Fácil
    Receta de Ensalada de gambas y naranja

    La combinación de los cítricos y el marisco, hacen de esta ensalada un bocado delicioso lleno de matices y contrastes, una delicia para todos los sentidos.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR