Deliciosa ensalada de gambas con zanahoria, cebolla y pimiento rojo. Una refrescante propuesta, que encantará a todos los que compartan tu mesa.
Receta de Ensalada de gambas con zanahoria

- 5 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas de Mariscos
Ingredientes para la receta de ensalada de gambas con zanahoria
- 500 gr. de gambas
- 2 ó 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de gambas con zanahoria?
Preparamos esta ensalada de gambas con zanahoria de la siguiente forma. De entrada lo que haremos es pelar las gambas. Por otro lado, troceamos el pimiento, rallamos la zanahoria, y cortamos la cebolla en juliana.
Ahora, continuaremos la ensalada de gambas con zanahoria, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la zanahoria, añadimos sal, y las salteamos ligeramente hasta que cambien de color. En ese momento, apartamos la sartén del fuego.
Cogemos ahora una ensaladera, e introducimos el marisco, la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Aderezamos a continuación, con un chorro de aceite, otro chorrito de vinagre, y removemos bien hasta ligar todos los ingredientes. Después, la ensalada de gambas con zanahoria estará lista para servir.
Foto orientativa: Jeremy Keith
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