Si buscas una ensalada templada con la que cautivar a todos, prueba con esta fantástica ensalada de gambas y champiñones salteados.
Receta de Ensalada de gambas y champiñones

- 5 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas de Mariscos
Ingredientes para la receta de ensalada de gambas y champiñones
- 250 gr. de espinacas
- 150 gr. de gambas
- 150 gr. de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de gambas y champiñones?
Vamos a preparar la ensalada de gambas y champiñones, comenzando por lavar muy bien las espinacas bajo el chorro del agua fría. Después, pelaremos las gambas, y lavaremos y laminaremos los champiñones.
El siguiente paso en esta receta de ensalada de gambas y champiñones, será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos los hongos, echamos sal, y los rehogamos hasta que estén tiernos. En ese momento, añadimos las gambas y terminamos salteando, hasta que el marisco coja un poco de color. Apartamos ahora del fuego la sartén.
Cogemos una ensaladera y acomodamos las espinacas. Encima volcaremos lo que tenemos en la sartén y vertemos un chorro de aceite, y otro chorrito de vinagre. Removemos bien, y ya podremos servir la ensalada de gambas y champiñones.
Foto orientativa: Jeremy Keith
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