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- Receta de ensalada de granadas y escarola
Una rica ensalada con frutas, verduras, queso y frutos secos... sencilla, completa, vistosa y sabrosa.
Desgranamos la granada y la dejamos macerar en vinagre de vino tinto durante 5-6 minutos.
Lavamos y cortamos la escarola y la colocamos en una fuente. Echamos por encima los granos de granada con el vinagre. Echamos encima unos gajos de mandarina y un poco de queso por encima. Añadimos un poco de nueces, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
** Foto orientativa encontrada en el blog "choconata-choconata"
Las granadas aportan muchos antioxidantes, que son importantes para que no envejezcan nuestras células y mantenernos más jóvenes, pero además se ha descubierto que tienen efectos protectores ante el cáncer de mama, por lo que es un alimento muy beneficioso para las mujeres.
Refrescante y deliciosa ensalada de endibia y escarola con naranja y pomelo, regada con deliciosa emulsión preparada con vinagre, aceite, mostaza y zumo.
Una estupenda ensalada de granada, manzana, apio y bambú con toques muy asiáticos, gracias al aceite de sésamo y la salsa de soja, y aromas de moscatel.
Sencilla, refrescante, sana y llena de sabor, esta ensalada de escarola con queso y granadas, será perfecta para los meses de calor.
La ensalada de escarola con emmental, con una original combinación de dulces y salados, es una exquisita receta light, un plato ligero y delicioso.