Receta de Ensalada de granadas y escarola

Una rica ensalada con frutas, verduras, queso y frutos secos... sencilla, completa, vistosa y sabrosa.

Ingredientes para la receta de Ensalada de granadas y escarola

  • 1 escarola pequeña
  • 1 granada
  • 2 mandarinas pequeñas
  • Nueces al gusto
  • Queso manchego rallado al gusto
  • Vinagre de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de granadas y escarola?

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Desgranamos la granada y la dejamos macerar en vinagre de vino tinto durante 5-6 minutos.

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Lavamos y cortamos la escarola y la colocamos en una fuente. Echamos por encima los granos de granada con el vinagre. Echamos encima unos gajos de mandarina y un poco de queso por encima. Añadimos un poco de nueces, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

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** Foto orientativa encontrada en el blog "choconata-choconata"

Consejos del autor para hacer ensalada de granadas y escarola

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Las granadas aportan muchos antioxidantes, que son importantes para que no envejezcan nuestras células y mantenernos más jóvenes, pero además se ha descubierto que tienen efectos protectores ante el cáncer de mama, por lo que es un alimento muy beneficioso para las mujeres.

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