Receta de Ensalada de lechuga, rúcula y escarola

Para comer ligero y sano, además de rico, no hay nada mejor que una buena ensalada con lechuga, rúcula, escarola, aceitunas negras y queso feta. ¡Deliciosa!

Ingredientes para la receta de Ensalada de lechuga, rúcula y escarola

  • 200 gr. de lechuga iceberg
  • 200 gr. de escarola
  • 200 gr. de rúcula
  • 150 gr. de queso feta
  • 150 gr. de aceitunas negras
  • 100 gr. de maíz dulce
  • 1 lata de atún
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de ensalada de lechuga, rúcula y escarola?

1

Lo primero que tenemos que hacer de esta ensalada es poner un cazo al fuego con agua y, cuando esté caliente, meter el huevo y dejarlo cocer durante diez minutos. Pasado ese tiempo ponemos el huevo bajo el grifo para cortar la cocción. Pelamos el huevo y lo dejamos enfriar.

2

Troceamos tanto la lechuga iceberg como la escarola y la rúcula, bien límpias. Ponemos los tres ingredientes dentro de una ensaladera.

3

Cortamos el queso feta en dados y lo agregamos a la ensalada. Picamos las aceitunas en trozos no muy pequeños y los añadimos.

4

Escurrimos el maíz y el atún. Incorporamos ambos ingredientes a la ensalada.

5

Troceamos el huevo duro cuando esté frío y lo añadimos también.

6

Aliñamos la ensalada en el siguiente orden, para que quede mejor: primero sal, luego pimienta blanca molida, luego un poco de vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva. Terminamos la ensalada espolvoreando orégano.

Foto orientativa: Identity

Recetas parecidas a Ensalada de lechuga, rúcula y escarola

Ensalada italiana con rúcula

Sencilla ensalada italiana con rúcula, espárragos verdes salteados, finas tiras de jamón serrano y todo ello, aderezado con una sabrosa vinagreta.

Ensalada de endibias, rúcula y orejones

Una ensalada agridulce, agria por las endivias y dulce por los orejones, y con un toque a mostaza.

Ensalada de lechuga con pepino

Nutritiva ensalada con lechuga, pepino, cebolla sofrita y un aderezo original con mayonesa, y un toque de pimienta.

Ensalada de lechuga y pimiento

Con ingredientes básicos, como son la lechuga, el pimiento, el tomate, el aceite, el vinagre y la sal, haremos esta rica ensalada de lechuga y pimiento.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información