Receta de Ensalada de mandarina

¿Cómo hacer la receta de ensalada de mandarina?

Esta fantástica ensalada de mandarina, es muy sencilla de preparar, y los resultados van a ser fantásticos.

Empezamos la ensalada de mandarina, lavando bien las hojas de lechuga bajo el chorro del agua fría, secándola con papel absorbente y troceándola. Si no te gusta en crudo, también podrías cocerla antes, ligeramente, en agua y sal, hasta darle el punto que más te guste.

Por otro lado, pelamos las mandarinas, y separamos los gajos. El tomate, lo lavaremos y lo cortaremos en cubos.

Ahora, echamos en una fuente la espinaca, la mandarina y el tomate. Vertemos un chorro de aceite, otro chorrito de vinagre, y echamos sal (si has optado por cocerla previamente, podrás prescindir de la sal). Removemos bien la ensalada de mandarina, y lista.

Foto orientativa: snowpea&bokchoi