Estupenda ensalada de pasta campera, con espaguetis, guisantes y espárragos verdes y una deliciosa vinagreta. Se puede comer fría o templada.
Receta de Ensalada de pasta campera

- 18 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Ensaladas de Pasta
Ingredientes para la receta de ensalada de pasta campera
- 1/2 kg. de espaguetis
- 300 gr. de guisantes congelados
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 ajos
- Estragón picado
- Orégano seco
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
¿Cómo hacer la receta de ensalada de pasta campera?
Lo primero que vamos a hacer es cocer los espaguetis para la ensalada de pasta campera y lo haremos al uso o, en su caso, siguiendo las instrucciones del fabricantes. Una vez que estén al dente, los escurrimos y los refrescamos.
En una cacerola con agua hirviendo y sal, cocemos los guisantes congelados durante 7 u 8 minutos. Escurrimos y refrescamos. A continuación, en la misma olla y también con agua hirviendo y un poco de sal, coceremos los espárragos en bastoncitos, durante cinco minutos. Escurrimos y refrescamos.
En un cuenco pondremos un chorrito de vinagre, un chorreón de aceite de oliva, una pizca de estragón picado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Añadimos los ajos pelados y machacados y batimos todos los ingredientes hasta conseguir una emulsión.
Colocamos los espaguetis y las verduras para la ensalada de pasta campera en una ensaladera y regamos con la vinagreta que hemos preparado.
Foto orientativa: yoppy
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!