Receta de Ensalada de pasta con caviar

Comenzaremos la elaboración de esta ensalada de pasta con caviar, poniendo a cocer la pasta, en mi caso, opté por espirales. Mete las pasta en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Deja cocer el tiempo que indique el fabricante en el envase (entre 8 y 10 minutos).

Una vez que la pasta esté al dente, la pasaremos por debajo del grifo de agua fría, hasta que se enfríe completamente. Echamos la pasta en un bol o ensaladera y la rociamos con un poco de aceite de oliva.

A continuación, vamos preparar el resto de ingredientes que acompañarán a la pasta en esta ensalada de pasta con caviar. Abrimos la lata de atún, escurrimos el aceite y lo desmenuzamos, con la ayuda de un tenedor. Echa el atún directamente sobre el plato de pasta.

Al igual que hemos hecho con el atún, vamos a abrir la lata de filetes de anchoas, escurrir su aceite, y esta vez, cortaremos cada filete de anchoa en varios trozos. Agrega el pescado al bol donde tenemos la pasta y el atún.

Ya sólo nos queda cortar las aceitunas negras por la mitad y echar el caviar sobre la ensalada de pasta con caviar. Sazona al gusto, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y aliña con un poco de aceite de oliva. Remueve todo bien. Nuestra ensalada de pasta con caviar está lista para servir.

Foto orientativa: fugzu