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- Receta de ensalada de pasta con cebolla caramelizada
Fantástica ensalada de pasta con cebolla caramelizada y pimientos, que coronaremos con un buen puñado de queso rallado. ¡Espectacular y deliciosa!
Empezamos la ensalada de pasta con cebolla caramelizada, por poner a cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente, apartamos del fuego, la escurrimos y la dejamos enfriar.
Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en juliana, y la freímos hasta que empiece a coger color. En ese momento, bajamos el fuego, echamos el azúcar, y removemos hasta que se disuelva. Ahora vertemos un chorrito de vinagre, y continuamos dando vueltas hasta que tengamos un líquido pegajoso.
Cogemos ahora la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de pasta con cebolla caramelizada, y echamos la pasta, la cebolla caramelizada, los pimientos cortados en rodajitas, un chorrito de vinagre (no demasiado porque la cebolla ya lleva) y otro chorro de aceite. Removemos bien y cubrimos la ensalada con queso rallado.
Para terminar, echamos sobre la ensalada de pasta con cebolla caramelizada, un poquito de orégano en polvo, y lista.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Ensalada verde con lechuga, pepino, el toque dulce de la cebolla caramelizada, la gracia de la pimienta y el sabor de la mostaza como ingrediente opcional.
La cebolla caramelizada es la guarnición perfecta de muchos platos, sobre todo de carne, al darles un punto de jugosidad y de dulzor muy agradable.
Descubre lo fácil que es hacer tu propia cebolla caramelizada ya sea en Thermomix o de forma tradicional. Además, una vez lista ¡la puedes congelar!
Pasta de colores, pimientos y tomates son los ingredientes principales de esta deliciosa y fresquita ensalada de pasta tricolor.