Receta de Ensalada de pasta con huevo y tocino

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pasta con huevo y tocino?

Cocer la pasta en una cacerola en agua hirviendo con sal, la cebolla y el ajo hasta que esté al dente. Colar y enfriar.

Freír el tocino hasta que quede dorado y crujiente. Escurrir en papel de cocina. Volver a calentar la sartén, añadir 1 cucharada de aceite y echar los huevos, ladear para cubrir el fondo y cuando casi se vean cocidos darle vuelta y dejar aproximadamente unos 30 segundos. Retirar de la sartén y esperar que se enfrie. Cortar en tiras delgadas.

Para hacer el aderezo: Batir la crema agria, la crema (nata), el vinagre y el perejil, añadir, sal y pimienta al gusto.

En un recipiente grande colocar la pasta, el tocino, el huevo y el aderezo, revolver. Espolvorear con las cebollas cambray.

Consejos del autor para hacer Ensalada de pasta con huevo y tocino:

Si no consigues la crema agria, prepárala con 200 gr de crema de leche (nata líquida), medio limón, y bátela con la cuchara hasta que espese.

Valor nutricional por porción:

Proteínas 20gr

Grasa 15 gr

Carbohidratos 40 gr

Fibra dietetica 3 gr

Colesterol 13 mg (395 cal)