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- Receta de ensalada de pasta con huevo y tocino
Riquísima ensalada de pasta que destaca por tener un sabor muy especial. Probadadla, es muy sencilla de preparar.
Cocer la pasta en una cacerola en agua hirviendo con sal, la cebolla y el ajo hasta que esté al dente. Colar y enfriar.
Freír el tocino hasta que quede dorado y crujiente. Escurrir en papel de cocina. Volver a calentar la sartén, añadir 1 cucharada de aceite y echar los huevos, ladear para cubrir el fondo y cuando casi se vean cocidos darle vuelta y dejar aproximadamente unos 30 segundos. Retirar de la sartén y esperar que se enfrie. Cortar en tiras delgadas.
Para hacer el aderezo: Batir la crema agria, la crema (nata), el vinagre y el perejil, añadir, sal y pimienta al gusto.
En un recipiente grande colocar la pasta, el tocino, el huevo y el aderezo, revolver. Espolvorear con las cebollas cambray.
Si no consigues la crema agria, prepárala con 200 gr de crema de leche (nata líquida), medio limón, y bátela con la cuchara hasta que espese.
Valor nutricional por porción:
Proteínas 20gr
Grasa 15 gr
Carbohidratos 40 gr
Fibra dietetica 3 gr
Colesterol 13 mg (395 cal)
Pasta con aceitunas, atún y jamón cocido, una ensalada rápida, rica y que gusta tanto a mayores como a pequeños.
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