Con pasta en forma de lacitos, tomates cherry y un aguacate podemos elaborar una rica ensalada, tan original como riquísima. Ideal para servir bien fría.
Pondremos la pasta a cocer, en agua hirviendo con una pizca de sal, según las indicaciones del fabricante en el envase. El tiempo de cocción suele oscilar entre 8 y 10 minutos. Una vez que la pasta esté cocida, la retiraremos del agua y la dejaremos enfriar para poder echarla en la ensalada de pasta y aguacate.
Para hacer la salsa que acompañará a la ensalada de pasta y aguacate, vamos a echar en un bol amplio, la mayonesa, la mostaza y el vinagre balsámico. Remueve bien y añade las especias: la pimienta y el ajo molido. Asegúrate que todos los ingredientes de la salsa se integran bien.
Ahora que ya tenemos lista la pasta y la salsa con la que bañaremos la ensalada de pasta y aguacate, nos queda lavar y cortar los tomates por la mitad, y finalmente, hacemos lo mismo con la fruta, pela y corta el aguacate en forma de dados.
Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y deja que la ensalada de pasta y aguacate se enfríe en la nevera, durante 15 minutos, como mínimo antes de servir.
Foto orientativa: kochtopf
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