Refrescante ensalada de pepino aderezada con un cremoso aliño formado por yogur, ajo, hinojo y un toque de pimienta negra.
Receta de Ensalada de pepino con yogur

- 0 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de pepino con yogur
- 1/2 kg. de yogur natural
- 3 pepinos medianos
- 60 ml. de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- Hinojo fresco
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de pepino con yogur?
En una ensaladera, preparamos esta ensalada de pepino con yogur y lo primero que haremos, será lavar, pelar y rallar el pepino con la ayuda de una mandolina.
Regamos con el zumo de limón y reservamos.
Ahora, ponemos el yogur en un cuenco, añadimos un poquito de pimienta negra, una pizca de sal, el hinojo picadito, el ajo pelado y picado fino y con un tenedor o unas varillas de mano, batimos hasta que esté todo integrado y la textura sea cremosa.
Incorporamos la mezcla a la ensaladera con los pepinos y removemos lo que será nuestra ensalada de pepino con yogur. Regamos con un hilito de aceite, rectificamos de sal y guardamos en la nevera, cubierta con papel de film hasta el momento de servir.
Foto orientativa: fred_v
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