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- Receta de ensalada de pescado
En esta sencilla y refrescante ensalada de pescado con huevo y lechuga, encontraremos otra excelente forma de servir del pescado.
Para preparar la ensalada de pescado (merluza, abadejo, lenguado, etc.), lo primero que vamos a hacer es poner a cocer el pescado en un cazuela. Para ello, introducimos el pescado y vertemos agua y leche (proporcionalmente, si echamos 1 taza de agua, añadimos también 1 taza de agua). Cocemos durante unos 5 minutos, contados desde que empiece a hervir. Después lo escurrimos, le quitamos la piel si la tuviera y lo desmenuzamos.
Ahora cogemos la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de pescado, e introducimos el pescado, la lechuga troceada, las judías pintas (esto es opcional), y los tomates partidos en cuartos. Añadimos el zumo de limón, un chorro de aceite, perejil picadito y un poquito de sal (sólo si fuera necesario). Removemos bien y, para terminar, añadimos el huevo cocido picadito.
Servimos la ensalada de pescado bien fría.
Foto orientativa: Jerry Pank
Refrescante y deliciosa ensalada de pescado con mejillones, pimientos, lechuga y cebolla. Un primer plato perfecto para los días calurosos de verano.
Refrescante y completa ensalada de pescado con tomate, pepino y cebolla. Un plato fantástico, ideal para los días más calurosos de verano.
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