Receta de Ensalada de pollo con arroz

La ensalada de pollo con arroz resulta un plato muy fácil de elaborar para los cocineros principiantes o para quienes no disponen de mucho tiempo.

Receta de ensalada de pollo con arroz

Ingredientes para la receta de ensalada de pollo con arroz

  • 125 gr. de arroz
  • 5 ó 6 aceitunas
  • 100 gr. de pollo asado sin piel
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de vinagre

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo con arroz?

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Para la preparación de la ensalada de pollo con arroz, primero deberemos cocer el arroz abundante agua hirviendo, con un poquitín de sal y aceite. Cuando esté cocido, escurriremos y lavaremos con agua fría.

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Seguimos con la ensalada de pollo con arroz y, para ello, colocamos el arroz cocido en un bol e incorporamos el pollo asado cortado en tiras, las aceitunas, el pimiento cortado en aros y la cebolla muy picada. Reservamos.

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En un cuenquito aparte, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto y un poquito de orégano. Batimos hasta que llegue a emulsionar y regamos la ensalada de pollo con arroz con esta vinagreta. Removemos bien y ya la tenemos lista para servir.

Foto orientativa: Flickr/orgazmika

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo con arroz:

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Esta ensalada de pollo con arroz puede actuar como base para platos más elaborados a los que añadir otros ingredientes, incluso podemos modificarla elaborando una vinagreta con toques balsámicos o afrutados.

Receta de ensalada de pollo con arroz enviada por recetascomidas


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