Receta de Ensalada de pollo light

Para personas que quieren una ensalada de pollo verdaderamente bajas en calorías, esta es su receta. Rica, sana y sin nada de grasa añadida.

Receta de ensalada de pollo light

Ingredientes para la receta de ensalada de pollo light

  • Mezcla de lechugas
  • 2 pechugas de pollo bien saneadas
  • Apio a tiras
  • Zanahoria a tiras
  • 2 rodajas de piña en su jugo
  • 8 pepinillos en vinagre
  • Tomatitos cherry
  • Para el macerado:
  • 2 limones
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Albahaca fresca
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 1 yogur blanco desnatado

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo light?

1

Para darle un sabor especial a la ensalada de pollo light, vamos a macerar el pollo, echando en un recipiente las pechugas con el zumo de los limones, un poco de pimentón, pimienta y unas hojas de albahaca. Mezclamos y lo dejamos reposar en la nevera unas 4 horas.

2

Ahora preparamos la salsa que hará de aliño para la ensalada de pollo light, mezclando el yogur blanco con la mostaza. Remover bien hasta tener una crema homogénea.

3

Ahora nos toca cocinar el pollo, para ello, echaremos la carne macerada en un wok o plancha hasta que esté bien hecho (en la nota de autor te digo cómo puedes hacerlo para que quede perfecto) y, una vez cocinada la carne, la cortamos a tiras.

4

Ya sólo nos queda montar la ensalada de pollo light, para ello, en una fuente poner una cama de lechuga, los tomatitos cortados a la mitad, los pepinillos troceados y las tiras de apio y zanahoria. Añadir el pollo y la piña a trocitos y servir aliñando con la salsa. También se puede llevar a la mesa en porciones individuales... Listo!

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo light:

1

Es importante que el pollo esté macerando como mínimo 4 horas para que la ensalada de pollo light tenga el sabor que merece.

2

No hace falta emplear ninguna grasa para cocinar la carne, el truco está en poner el wok o plancha a mucha temperatura. Una vez que añadimos el pollo con la mezcla se baja al mínimo. De esta forma queda muy jugoso y sabroso.

3

Tanto el aliño como la salsa pueden rectificarse.

Receta de ensalada de pollo light enviada por recetascomidas


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