La ensalada de queso de cabra es un clásico, pero vamos a probarla con una combinación de frutos secos y del bosque. Sorprendente.
Receta de Ensalada de queso de cabra
![Foto de la receta de ensalada de queso de cabra Receta de ensalada de queso de cabra](https://img.recetascomidas.com/recetas/320_240/ensalada-de-queso-de-cabra.jpg)
- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 5 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de queso de cabra
- 1/4 kg. de brotes de espinacas o mix de lechugas
- 180 gr. de queso de cabra
- 1/4 kg. de frambuesas
- 100 gr. de fresas
- 40 gr. de pistachos pelados y troceados
- 2 cucharaditas de miel de flores
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de ensalada de queso de cabra?
Con ayuda de una cucharita vamos formando bolitas con el queso de cabra para la ensalada. A continuación, rebozamos las bolitas de queso por el pistacho troceadito. Tapamos con film de cocina y dejamos reposar en el frigorífico, hasta que se pongan más consistentes.
En el vaso de la batidora colocaremos las fresas ya limpias y les haremos compañía con la miel, sal y pimienta al gusto, y un poquito de aceite de oliva.
Trituramos estos ingredientes, hasta que nos quede una salsa cremosa y muy suave, que podemos rectificar del ingrediente que creamos necesario, según nuestros gustos.
Elegimos una ensaladera amplia y colocamos en ella las hojas verdes ya limpias, lavadas y muy bien escurridas, para que la ensalada de queso de cabra no nos quede aguada.
Rociamos la ensalada con el aderezo y le incorporamos las frambuesas, que hemos de lavar suavemente, para que no se estropeen. Por último colocamos las bolitas de queso de cabra con pistachos por encima.
Foto orientativa: kthread
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