Ensalada jugosa y consistente con aliño de huevo, mostaza, dulce de membrillo, aceite de oliva, vinagre de módena y pimienta.
Se limpia muy bien la ensalada, se pone en un bol y se le añade el lomo y el salchichón ibérico muy bien picado. Se aliña todo con aceite de oliva, vinagre de módena y pimienta.
Se baten los 2 huevos y se mezclan con la mostaza. A continuación, se le va añadiendo el aceite de girasol, y cuando coja la textura deseada, se le añade un poco de sal y el dulce de membrillo, y se lo añadimos a la ensalada.
Una rica ensalada primaveral, con espárragos blancos naturales, espárragos trigueros y jamón ibérico, aliñada con una vinagreta de cebollino.
Un poco de carne, un poco de panceta y una mezcla de especias es lo necesario para hacer salchichón o salame en casa.
Una ensalada de lo más original, creada con finas lonchas de jamón, tomates, canónigos, aceitunas y un rico y sencillo aliño, con el que potenciar su sabor.
Originales, jugosos y sabrosos rollitos de lomo de cerdo relleno de setas salteadas.
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