Receta de Ensalada de verduras

No hay nada mejor que una buena ensalada de verduras para controlar a la perfección lo que comemos, eso sí, hay que hacerlo de una forma rica y sana.

Ingredientes para la receta de Ensalada de verduras

  • 4 hojas de lechuga
  • 50 gr. de pimiento rojo asado
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de espinacas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras?

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Para preparar la ensalada de verduras empezaremos por pelar la cebolla. A continuación, la cortamos en juliana y la reservamos para cocinarla en el último momento.

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Colocamos en una ensaladera las cuatro hojas de lechuga y las cortamos en varios trozos. Podemos hacerlo con la mano, ya que no necesitamos un cuchillo para ello. Colocamos sobre las lechugas los cien gramos de espinacas y mezclamos todo bien.

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A continuación, añadimos el pimiento asado en tiras y removemos de nuevo para que se mezclen todos los ingredientes.

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Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla con una pizca de sal a la sartén y la pochamos durante un par de minutos con el fuego al máximo.

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Pasado ese tiempo, añadimos un poco de pimienta a la ensaladera. Añadimos la cebolla pochada por encima mientras esté caliente y agregamos un chorro de aceite de sésamo y otro de salsa de soja.

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Removemos todos los ingredientes y servimos la ensalada de verduras inmediatamente.

Foto orientativa: Roland

Consejos del autor para hacer ensalada de verduras

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Podemos añadir más ingredientes a esta ensalada de verduras, siempre y cuando combinen bien con el resto: tomate, zanahoria, remolacha...

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