Receta de Ensaladilla con pimientos morrones

Para que el verano sea más llevadero, prepara comidas refrescantes, como es el caso de esta fantástica y sencilla ensaladilla con pimientos morrones.

Receta de ensaladilla con pimientos morrones

Ingredientes para la receta de ensaladilla con pimientos morrones

  • 5 patatas
  • 2 zanahoria
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 lata de aceitunas
  • Mayonesa

¿Cómo hacer la receta de ensaladilla con pimientos morrones?

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Preparamos la ensaladilla con pimientos morrones siguiendo estos sencillos pasos. Primero, pelamos la patata y la zanahoria y la troceamos. A continuación, pondremos a cocer ambos ingredientes en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Después, lo escurriremos bien.

2

Cogemos la ensaladera en la que vamos a servir esta ensaladilla con pimientos morrones, e incorporamos la patata y la zanahoria. Con la ayuda de un tenedor, iremos estripando estos ingredientes hasta que tenemos una especie de puré. Después, añadimos el atún escurrido y una cantidad generosa de mayonesa. Removemos bien y, para adornar, colocaremos los pimientos cortados en tiras, junto con las aceitunas.

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Introducimos la ensaladilla con pimientos morrones en el frigorífico, y la servimos cuando esté fría.

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