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VerdurasPrepara en un momento, esta fantástica entomatada picante, y utilízala en un sinfín de platos. Los resultados van a ser extraordinarios.
Receta de Entomatada picante
- 40 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- Recetas de Salsas
Prepara en un momento, esta fantástica entomatada picante, y utilízala en un sinfín de platos. Los resultados van a ser extraordinarios.
Para comenzar la entomatada picante, lo que haremos es cortar la cebolla y el pimiento en concassé. A continuación, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos lo que acabamos de picar. Pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezcan.
El siguiente paso para hacer la entomatada picante, será agregar las cayenas y el tomate triturado. Añadimos el azúcar, un poco de sal, y otro poco de orégano. Removemos bien, y tapamos la sartén, para que no nos salpique el sofrito. Mantenemos esto removiendo de vez en cuando, a fuego lento, hasta que la salsa reduzca y espese (esto puede tardar unos 40 minutos).
Transcurrido este tiempo, tendremos dos opciones. Una es triturar la entomatada picante, y la otra será dejarla tal cual... esto irá con gustos.
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