Receta de Escalivada al microondas

La escalivada al microondas simplifica mucho el tiempo de cocción del conocido plato catalán, para disfrutarlo de una forma más limpia y rápida.

Ingredientes para la receta de Escalivada al microondas

  • 1 berenjena
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de escalivada al microondas?

1

Preparamos las verduras para hacer una escalivada al microondas. En el caso de la berenjena, la partiremos en cuatro pedazos y les hacemos unas incisiones en la parte de la pulpa, para que se haga mejor. Colocamos los trozos de berenjena en una fuente apta para el microondas.

2

A continuación, cortamos los pimientos en tiras anchas y las vamos disponiendo sobre los trozos de berenjena.

3

Pelamos la cebolla y la vamos troceando en rodajas finas, que también colocaremos sobre las tiras de pimiento.

4

Ya tenemos listas las verduras para la escalivada al microondas, ahora nos toca cubrir la fuente con film transparente y meterlo en el microondas, donde deberá cocinarse, a potencia máxima, durante 25 minutos aproximadamente; si bien el tiempo de cocción va a depender de la potencia del micro.

5

Una vez que esté lista la escalivada al microondas, sacamos, destapamos y dejamos atemperar y luego la metemos en el frigorífico.

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Servimos fría y aderezada con un poco de sal, aceite de oliva virgen y unas gotas de vinagre balsámico.

Foto orientativa: jlastras

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