Receta de Espaguetis con albóndigas de paté

Lo primero que vamos a hacer para preparar estos espaguetis con albóndigas de paté van a ser las bolitas. Para ello mezclaremos la carne (a la que habremos echado antes un poco de sal), el paté, el ajo picado, perejil, un poquito de pimienta, el huevo batido y pan rallado (el necesario para que después las bolitas se hagan sin desmontarse, siempre es mejor no echar mucho y si hace falta añadir un poco más después). A continuación amasaremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea, y haremos las albóndigas cogiendo pequeñas porciones de carne. Después las pasamos por harina y las reservamos mientras hacemos la salsa.

En una sartén grande echamos un chorro de aceite de oliva, ponemos al fuego, y cuando esté caliente, añadimos el tomate triturado, echamos sal, un poco de ajo en polvo y orégano. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.

Continuamos ahora la receta de espaguetis con albóndigas de paté, friendo las bolitas en abundante aceite bien caliente. Cuando cojan un color doradito las sacamos y las vamos echando en la sartén donde se está haciendo la salsa.

Ahora ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua con sal, durante el tiempo que se nos indique en el envase, y después los escurrimos.

La salsa con las albóndigas estará lista cuando hay espesado un poco, en ese momento lo único que nos quedará ya por hacer para completar los espaguetis con albóndigas de paté, será colocar los espaguetis en una fuente (o en platos individuales) y echar por encima la salsa con las albóndigas.

Foto orientativa: jeffreyww