Receta de Espaguetis con tomate y gambas

De entrada, para hacer los espaguetis con tomate y gambas, pondremos a cocer la pasta (podríamos utilizar otra como macarrones, tallarines, lacitos, etc.) en agua y sal, hasta que estén en su punto. Entonces escurrimos y reservamos.

Por otro lado, preparamos la salsa de tomate de esta receta de espaguetis con tomate y gambas. Para ello pocharemos en una sartén la cebolla picadita y, cuando esté lista, le incorporamos el tomate triturado. Añadimos sal, un poquito de ajo en polvo y dejamos hacer hasta que la salsa espese ligeramente.

Ahora, en una sartén vertemos un poquito de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente sofreímos el pimiento y el cebollino picadito. Una vez tiernos, incluimos las gambas (también podrían ser gambones o langostinos), le echamos un poquito de sal y rehogamos durante unos minutos. Cuando el marisco cambie ligeramente de color, le espolvoreamos un poquito de pimentón, removemos, y apartamos del fuego.

En el momento que la salsa de tomate esté lista, le añadimos el marisco con el pimiento y damos vueltas para que se mezcle todo bien.

Para terminar los espaguetis con tomate y gambas, lo que nos quedará por hacer es mezclar la pasta con la salsa y listo.

Foto orientativa: jeffreyww