Receta de Espárragos a la andaluza

Un rico plato de espárragos verdes cocidos con un majado de aceite, ajo, pan, vinagre, pimentón, perejil, pimienta y sal.

Receta de espárragos a la andaluza

Ingredientes para la receta de espárragos a la andaluza

  • 500 grs. de espárragos verdes
  • 100 grs. de almendras molidas
  • 100 c.c. de aceite
  • 5 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Pimentón
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de espárragos a la andaluza?

1

Pasos previos: quitar la parte dura de los espárragos; pelar y cortar en láminas los dientes de ajo.

2

Primeramente, cocemos los espárragos en agua y un poco de sal.

3

Por otra parte, freímos los dientes de ajo en una cacerola con aceite. Una vez dorados, añadimos el pan y el perejil, apagamos el fuego y añadimos el pimentón.

4

A continuación, majamos el sofrito en el mortero, añadimos el vinagre, la sal, la pimienta y algo del caldo donde se han cocido los espárragos, y lo mezclamos todo bien.

5

Después, colocamos los espárragos cocidos en una cacerola con la majada del mortero y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.

6

Finalmente, añadimos las almendras molidas y servimos todo en una fuente.

Receta de espárragos a la andaluza enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Espárragos a la andaluza

  • Espárragos esparragaos

    45 minutos Para 6 Fácil
    Receta de Espárragos esparragaos

    Una manera deliciosa de cocinar los espárragos trigueros, en cazuelitas de barro, con patatas, cebolla, ajo, especias y un huevo por persona.

  • Espárragos a la milanesa

    20 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Espárragos a la milanesa

    Como entrante o primer plato, esta receta de espárragos con huevos y queso parmesano agradará incluso al paladar más exigente. Está buenísimo.

  • Espárragos con bacon

    20 minutos Para 6 Fácil
    Receta de Espárragos con bacon

    Una manera distinta de preparar esta sana verdura, a la parrilla. Ricos espárragos con bacon y salsa de mostaza y con una interesante mezcla de texturas.

  • Espárragos mimosa

    26 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Espárragos mimosa

    Los espárragos mimosa son una forma natural y equilibrada de disfrutar de un plato de verduras con huevo duro. Una opción excelente, rica y fácil.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR