En esta receta de espárragos en cazuela, tenemos un guiso de espárragos trigueros cocidos y acompañados de huevo escalfados en la salsa de la cocción.
Receta de Espárragos en cazuela
- 25 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de espárragos en cazuela
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 rebanada grande de pan
- 4 huevos
- Vinagre
- Agua
- Sal
¿Cómo hacer la receta de espárragos en cazuela?
En la cazuela en la que vayamos a preparar los espárragos en cazuela, freímos los ajos laminados o picados en trocitos muy pequeños.
Cuando estén dorados, añade el pan cortado en trozos y le damos unas vueltas.
Cuando este también esté dorado, echamos un chorro de vinagra, un poco de agua y un poco de sal.
Pon este caldo a hervir y, cuando esté hirviendo, añade los espárragos trigueros a la cazuela limpios y picados.
Deja que todo cueza durante 20 minutos, añade los huevos cascados y mételo todo al horno, no muy fuerte, hasta que los huevos se cuajen (sobre 4 minutos más o menos).
Una vez que los huevos estén en el punto de cuajado deseado, retira los espárragos en cazuela del horno y sírvelos.
Foto orientativa naotakem
Consejos del autor para hacer Espárragos en cazuela:
1.- Si no encuentras espárragos trigueros, utiliza los espárragos verdes que se pueden encontrar casi todo el año en los supermercados.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!