Receta de Espárragos Marchfeld

¿Cómo hacer la receta de espárragos marchfeld?

Empezamos a preparar nuestros espárragos Marchfeld envolviendo en cada loncha de jamón tres espárragos y colocándolos en una fuente.

Ahora, pelamos el pepino, lo cortamos a rodajas y las esparcimos sobre un plato. Las sazonamos con la sal gorda y las dejamos reposar el periodo de dos horas. Una vez pasado el tiempo, eliminamos el agua que nos haya soltado.

Seguimos con la elaboración de los espárragos Marchfeld y cocemos los huevos y los dejamos enfriar. Les quitamos la cáscara y los cortamos a rodajas. Cortamos también a rodajas los tomates.

Mezclamos la mayonesa con dos cucharadas soperas de rábano rallado y la nata. Lo mezclamos todo bien y lo pasamos a una salsera para tomar con los espárragos Marchfeld.

Adornamos la fuente de los espárragos envueltos con las rodajas de pepino, el tomate y el huevo duro, de manera ordenada para que nos quede bien bonito.

Servimos los espárragos Marchfeld acompañados de la salsa y listo.

Foto orientativa: Ben Mason

Consejos del autor para hacer Espárragos Marchfeld:

Esta facilísima receta de espárragos Marchfeld nos llega desde Austria.