Receta de Espinacas rehogadas

¿Cómo hacer la receta de espinacas rehogadas?

Cogemos las espinacas frescas, las ponemos en un escurridor de verduras y enjuagamos con agua fría bajo el grifo. Dejamos que escurra mientras preparamos el sofrito de estas espinacas rehogadas.

En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite y mientras se calienta, pelamos y laminamos finos los dientes de ajo.

Los echamos a sartén junto con los taquitos de jamón serramo y salteamos a fuego medio lo que será el acompañamiento de las espinacas rehogadas.

Pasados unos minutos y cuando el ajo comience a tomar color, añadimos las espinacas y lo rehogamos todo.

Cuando las espinacas hayan perdido su tersura, reducido su tamaño y tengan un color más oscuro, ya tendremos listas las espinacas rehogadas con ajo y jamón para comer.

Foto orientativa: darioalvarez

Consejos del autor para hacer Espinacas rehogadas:

No suelo poner sal a estas espinacas rehogadas porque el jamón ya suele aportar sabor, pero si lo prefieres, puedes cambiar el jamón serrano por jamón cocido y poner una pizca.

Al poner las espinacas en crudo, parace que no entrarán todas, pero poco a poco, comienzan a reducir su tamaño, así que paciencia ;)