Receta de Estofado de conejo

Sabroso estofado de conejo con habas, patatas, cebolla, ajo y nata en forma de una suave crema que hará que los más pequeños lo coman sin problemas.

Ingredientes para la receta de Estofado de conejo

  • 1 conejo troceado
  • 1 lata de habas cocidas
  • 260 ml. de caldo de carne
  • 100 ml. de nata líquida
  • 20 ml. de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco (opcional)
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de estofado de conejo?

1

En un cuenco, ponemos un par de cucharadas de harina y en ella, vamos rebozando los trozos de conejo con el que haremos el estofado.

2

En una sartén al fuego, ponemos un chorrito de aceite y en él echamos los ajos laminados. Damos un par de vueltas y comenzamos a sellar los trozos del conejo, que iremos reservando en una fuente una vez estén dorados.

3

El mismo aceite que hemos usado para marcar la carne del estofado de conejo, lo ponemos en una cazuela (añadimos un poco más si fuese necesario) y en él, pochamos la cebolla cortada en juliana y las patatas lavadas y cortadas en láminas.

4

Esperamos a que la cebolla esté transparente y añadimos las habas. Cocinamos un minutos e incorporamos la carne de conejo, el vino blanco y el caldo de carne.

5

Dejamos que el estofado de conejo se cocine a fuego lento al menos 20 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos los trozos de conejo en una fuente y ponemos el resto en un vaso de batidora junto con la nata. Batimos todo y creamos una salsa suave que volcaremos sobre el conejo. Espolvoreamos un poco de perejil picado y ya tenemos listo nuestro estofado de conejo.

Foto orientativa: fugzu

Recetas parecidas a Estofado de conejo

Conejo estofado

Vamos a disfrutar de un conejo estofado con mucho aroma, gracias a ingredientes como el ajo, la canela o la pimienta rosa.

Conejo para Navidad

Un rico estofado de conejo, cebolla, champiñones, zanahoria, tomate y vino tinto. Muy fácil de preparar y con buenos resultados.

Conejo con mostaza

Doradas porciones de conejo frito acompañadas de un sabroso sofrito de cebolla y una deliciosa salsa de mostaza. ¡Para chuparse los dedos!

Conejo a la cazadora

La tierna carne del conejo con un suculento guiso de tomates, cebolla, champiñones, vino blanco, caldo, etc. El resultado es un manjar que se recuerda.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información