El falafel con sésamo no es más que un puré especiado de garbanzos rebozado y frito. Algo sencillo, pero con mucho sabor.
El primer paso a la hora de preparar el falafel con sésamo es colocar en un vaso de batidora los garbanzos cocidos.
Sobre ellos, añadimos el comino molido y el diente de ajo pelado y machacado. Trituramos todo a máxima potencia.
Incorporamos la pimienta negra molida, sal y el zumo del limón. Añadimos también el orégano. Volvemos a triturar todo a máxima potencia.
El siguiente paso es coger un poco de este puré y hacer una bola. Si vemos que no es una mezcla consistente, podemos añadir un poco de harina de garbanzo.
Pasamos la bola por harina, luego por huevo batido y, por último, por una mezcla de sésamo y pan rallado.
Freímos el falafel con sésamo en abundante aceite hirviendo hasta que esté dorado.
Foto orientativa: Pelican
Exquisitas croquetas de garbanzos o falafel de garbanzos en Thermomix. Sencillas, sabrosas, aromáticas y perfectas para que los niños ¡coman legumbres!
El falafel son unas deliciosas bolitas o croquetas de garbanzos que normalmente se hacen fritas, pero que nosotros, en esta ocasión ¡las haremos al horno!
Garbanzos, especias y poco más es lo que necesitamos para preparar estos ricos falafel con espinacas.
Una elaboración tan simple como el falafel con maíz sorprende por su fantástico sabor y su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
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