Receta de Farfalle con setas

Estos lacitos de pasta o farfalle acompañados de un delicioso sofrito de setas, zanahorias, cebolla y ajo serán el plato perfecto para niños y mayores.

Ingredientes para la receta de Farfalle con setas

  • 175 gr. de farfalle
  • 150 gr. de setas variadas (ver n.d.a)
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de farfalle con setas?

1

Pelar y cortar en daditos la zanahoria, será el primer paso para hacer estos farfalle con setas.

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Ahora, ponemos al fuego un cazo con abundante agua y cuando comience a hervir, añadimos la pasta y una pizca de sal y dejamos que se cueza según las instrucciones del fabricante.

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Al mismo tiempo, ponemos una sartén con un chorrito de aceite al fuego y cuando esté caliente, añadimos las zanahorias, sazonamos, y al minuto, añadimos los ajos pelados y laminados finos, la cebolla pelada y cortada en brunoise y las setas, que previamente habremos limpiado y laminado.

4

Mantenemos el sofrito de los farfalle con setas a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando mientras se cuece la pasta.

5

Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y pasamos a la sartén.

6

Salpimentamos el farfalle con setas, ponemos un poquito de orégano y dejamos que se cocine todo unos 5 minutos más antes de servir.

Foto orientativa: joyosity

Consejos del autor para hacer farfalle con setas

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Las setas pueden ser o bien frescas o bien utilizar las que vienen en conserva en botes. Estas últimas hay que enjuagarlas bien y escurrirlas convenientemente antes de usarlas.

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