Unos fideos con verdura cargaditos de sabor y textura, con un toque oriental riquísimo, a cargo de la salsa de soja. Muy recomendables.
Receta de Fideos con verduras

- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pasta
Ingredientes para la receta de fideos con verduras
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 125 gr. de fideos chinos
- 200 gr. de setas
- Un chorrito de salsa de soja
¿Cómo hacer la receta de fideos con verduras?
Comienza la elaboración de los fideos con verduras: lavaremos y pelaremos las verduras que, luego, cortaremos en tiritas, teniendo en cuenta que el grosor que le demos nos prestará la textura que más nos guste, más al dente o más hecha.
Mientras troceamos las verduras, ponemos una olla con agua al fuego y cocemos los fideos según las instrucciones del fabricante, teniendo en cuenta que se hacen mucho más rápido que otras pastas y que, por lo general estarán cocidos en unos cuatro o cinco minutos. Apartamos y escurrimos.
Es el momento de prestarle atención al wok, imprescindible en estos fideos con verdura. Lo ponemos al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente y comience a echar humo, ponemos las verduras y las cocinamos, sin dejar de remover, durante cinco minutos.
Finalmente, servimos los fideos con verduras por encima y rociamos con un chorreoncito de salsa de soja.
Foto orientativa: jlastras
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