Los fideos gruesos con pulpo es una combinación de sabores única y perfecta.
Receta de Fideos gruesos con pulpo

- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pasta
Ingredientes para la receta de fideos gruesos con pulpo
- 250 gr. de fideos gruesos
- 1 pulpo pequeño
- 1 cebolla
- 1 pizca de azafrán
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Pimienta negra molida
- 1 gota de tabasco
- 100 ml. de vino blanco
- Agua
- Sal
¿Cómo hacer la receta de fideos gruesos con pulpo?
Para que nuestra receta de fideos gruesos con pulpo quede a la perfección, lo primero que debemos hacer es meter el pulpo en el congelador durante, al menos, cuatro horas. Lo descongelamos y ya tenemos todo listo para empezar a preparar el plato.
Colocamos en una olla la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. A continuación, colocamos la olla al fuego y pochamos la cebolla.
Incorporamos entonces el pimiento verde y el pimiento rojo picados y lo salteamos junto a la cebolla. Troceamos el pulpo y lo agregamos a la olla.
Añadimos también el ajo machacado, cubrimos con agua y salpimentamos al gusto, además de añadir también el vino blanco.
Cuando el agua esté hirviendo, agregamos los fideos y cocinamos todo a fuego fuerte hasta que veamos que los fideos estén bien cocinados.
Antes de servir, corregimos los fideos gruesos con pulpo de sal y añadimos el tabasco para dar un último golpe de sabor.
Foto orientativa: Fugzu
Consejos del autor para hacer Fideos gruesos con pulpo:
Es de suma importancia que congelemos el pulpo, ya que de esta forma conseguiremos que quede más blando y, por lo tanto, el plato de fideos gruesos con pulpo va a quedar mucho más rico.
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