Receta de Fideua de puerro y setas

Un rico y rápido plato de fideos con una deliciosa costra de queso parmesano, ideal para acompañarla con un rico alioli.

Ingredientes para la receta de Fideua de puerro y setas

  • 50 gr de fideos tipo cabello de ángel
  • 75 gr de puerro
  • 75 gr de setas (elige las que más te gusten, pero que sea solo un tipo de seta no setas variadas)
  • 3 gr de perejil
  • 3 gr de albahaca
  • 250 gr de agua
  • 25 gr de queso parmesano rallado
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa ali-oli (opcional)

¿Cómo hacer la receta de fideua de puerro y setas ?

1

Lo primero es cortar el puerro, las setas, el perejil y la albahaca en juliana muy finita.

2

Colocamos una cazuela plana o una paellera con un poco de aceite al fuego, y doramos los fideos unos 2 minutos, hasta que queden tostados ligeramente.

3

Añadimos las verduras, sofreímos todo otros 2 minutos más y salpimentamos.

4

Añadimos el agua caliente y dejamos que hierva 1-2 minutos.

5

Espolvoreamos con el queso y metemos la paellera en el horno precalentado a 200º unos 3 minutos.

6

La podemos servir con un poco de salsa ali-oli.

7

** Foto orientativa encontrada en la web "bonplat.cat"

Consejos del autor para hacer fideua de puerro y setas

1

Para que el plato se prepare rápido y quede todo bien cocinado, la Juliana de la verdura tiene que ser muy pero que muy finita.

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