La cocina tradicional y la vanguardia se unen en esta receta de filete cerdo con puré de calabaza y ali oli suave con manzana.
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de filete de cerdo con ali oli es poner la calabaza a cocer para poder hacer el puré, así que la ponemos en una olla con agua y sal.
Cuando esté blanda la aplastamos y añadimos el curry, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Reservamos mientras preparamos el resto.
En un vaso para una batidora de mano colocamos los dientes de ajo, los huevos, el zumo de limón, una pizca de sal, el zumo de manzana y añadimos los huevos. Introducimos la batidora hasta el fondo y batimos a máxima potencia sin moverla.
Tras un par de minutos ya podemos subir y bajar la batidora para que se terminen de mezclar los ingredientes. Reservamos el ali oli mientras cocinamos el filete de cerdo.
En una sartén doramos el filete de cerdo con una pizca de sal, de pimienta negra molida y aceite de oliva.
Servimos el plato con el filete de cerdo con ali oli, junto a un poco de puré de calabaza.
Foto orientativa: JLastras
Filetes de cerdo empanados con harina, huevo y leche y pan rallado. Una sencilla forma de preparar filetes que volverá locos a los más pequeños.
Con un ligero aroma a ajo y un toque picante, los filetes de cerdo al jengibre son algo simplemente excepcional.
Esta receta de filete de cerdo rebozado es una de las mejores formas de comer este tipo de carne.
Una jugosa y sabrosa carne, acompañada de una espectacular compota de melocotón y tomates, darán lugar a estos filetes de cerdo con compota.
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