Estos filetes de pescado al cilantro, con salsa de cítricos y tomate verde, hacen que el pescado quede muy jugoso, para acompañar con arroz y patatas.
Haremos unos filetes de pescado al cilantro y deberán elegir el tipo de pescado que más les guste: lenguado, rodaballo, rape... Rociamos con el zumo de limón y los espolvoreamos con sal y pimienta al gusto.
En la trituradora colocaremos el ramo de cilantro, sin los tallos más grandes, los dientes de ajo pelados, el tomate verde grande, el zumo de las naranjas y un cuarto de litro de agua. Trituramos bien, hasta tener una salsa que verteremos sobre una cazuela.
Ponemos la cazuela con la salsa para los filetes de pescado al cilantro al fuego y, cuando rompa el primer hervor, añadimos el pescado y tapamos.
Bajamos el fuego y cocinamos los filetes de pescado al cilantro a fuego dulce, durante un cuarto de hora.
Podemos servir los filetes de pescado al cilantro con patatas o arroz hervido.
Foto orientativa: Frabisa
Dependiendo del pescado que utilicéis para hacer esta receta de pescado al cilantro, tendréis que darle más o menos tiempo de cocción, a mayor o menor temperatura.
Una forma muy rápida de elaborar unos riquísimos filetes de pescado con soja y cilantro, un toque oriental para un horneado sencillo.
Lo bueno de esta receta es que para el pescado al cilantro podéis elegir casi cualquier variedad de pescado, así que queda a vuestra elección.
¿Te apuntas a preparar unos filetes de pescado a la plancha con una sabrosa salsa de ajitos con nata y cebolla? Es fácil, rápido y queda de rechupete.
Unos riquísimos filetes de pescado al horno, con acompañamiento de verduritas asadas. Una cena delicada, jugosa y sanísima. Muy rico.
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