Receta de Filete de pescado relleno

¿Cómo hacer la receta de filete de pescado relleno?

Se sazonan los filetes con sal y pimienta y se bañan de aceite oliva. Se pone un filete en un trozo de aluminio (lo suficientemente grande para poder envolverlo) se le coloca la cebolla, el tomate, el cilantro y las acelgas. A continuación, ponemos encima otro filete y se envuelven muy bien en el aluminio. Cocinamos en una plancha (o comal) durante 5 minutos por un lado, luego se le da la vuelta al aluminio para cocinar 5 minutos mas por el otro lado.

Se puede servir acompañado de arroz blanco.

** Foto orientativa encontrada en la web "facilisimo.com"

Consejos del autor para hacer Filete de pescado relleno:

El pescado se puede rellenar con algún otro vegetal a gusto, como calabacitas. Siempre y cuando se tenga cuidado de que los vegetales que se utilicen estén partidos de tal manera que no queden muy gruesos y puedan cocerse en el tiempo que dura la cocción del pescado para que ni quede crudo el relleno, ni se queme el pescado.

Buen Provecho..