Receta de Filetes de cinta de lomo

Carne de cerdo acompañada de patatas asadas y una salsa de mostaza, miel, naranja y especias, una manera deliciosa de comer filetes de cinta de lomo.

Ingredientes para la receta de Filetes de cinta de lomo

  • 400 gr. de cinta de lomo
  • 10-12 patatas pequeñas
  • Zumo de media naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza suave
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Pimienta negra
  • Romero
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de filetes de cinta de lomo?

1

Para comenzar los filetes de cinta de lomo, echaremos en un mortero la pimienta negra en grano, unas 10 bolitas, una cucharada de romero, la ralladura de limón y machacamos todo bien.

2

Echamos las especias en una fuente, añadimos medio vaso de aceite y removemos.

3

Salpimentamos los filetes de cinta de lomo y los introducimos en la fuente, cubriéndola bien con la mezcla.

4

Dejaremos los filetes de cinta de lomo tapados macerando al menos 1 hora removiendo de vez en cuando.

5

En una sartén con un poco del aceite de la maceración, marcamos los filetes de cinta de lomo.

6

Precalentamos el horno a 200ºC.

7

Pelamos y cortamos en rodajas las patatas, y las colocamos en la bandeja del horno. Repartimos los filetes de cinta de lomo encima de las patatas.

8

Con el zumo de la naranja, el azúcar, la sal y la miel, hacemos una salsa que mezclaremos bien y regamos a los filetes de cinta de lomo.

9

Cocinamos hasta que las patatas estén blanditas.

Foto orientativa: by onnoth

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