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- Receta de filetes de pavo en salsa de tomate
Los filetes de pavo en salsa de tomate, con un toque de tomillo, quedan aromáticos, jugosos y muy ricos. Además es una receta muy fácil.
Lavamos el pimiento y le quitamos las pepitas y los nervios. Hacemos con él un picadillo. Pelamos la cebolla y también la picamos finita. Estos dos ingredientes formarán parte del sofrito para los filetes de pavo en salsa de tomate.
Lavamos las pechugas de pavo, las secamos y las cortamos en filetes. Reservamos, mientras hacemos un pochadito con cebolla y pimiento, a fuego lento y en una sartén con un poquitín de aceite de oliva.
En otro recipiente podemos ir sellando los filetes de pavo que haremos en salsa de tomate, previamente salpimentados al gusto. Cuando estén doraditos por ambos lados, los incorporamos al sofrito que hemos hecho.
A continuación añadimos el tomate natural triturado y dejamos que los filetes de pavo se cocinen muy despacito, a fuego lento y removiendo a menudo, para que el tomate no se queme y ni se pegue.
Rectificamos, de ser necesario, el grado de acidez de los filetes de pavo en salsa de tomate con un poquito de azúcar. Añadimos una pizca de tomillo y damos unos 20 minutos de cocción.
Foto orientativa: Rexipe Rexipe
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