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- Receta de filetes de pavo trufados
Los filetes de pavo trufado ofrecen un contraste muy arómatico que realza la carne de ave y procura un paladar exquisito.
Para los filetes de pavo trufado comenzaremos por salpimentar y convenientemente la pechuga de ave, y rociarla con ralladura de una pastilla de caldo de pollo. Además, pasaremos los filetes por un poco de harina, antes de dorarlos en una olla donde habremos derretido la mantequilla y a la que habremos incorporado una cucharada de aceite de oliva. Realizamos esta parte de los filetes de pavo trufados con un fuego fuerte y, cuando empiecen a dorar, rociamos con el brandy. Dejamos que evapore el alcohol y apartamos.
Colocamos los filetes de pavo en una bandeja para hornear y colocamos encima de cada uno de ellos una loncha de queso para fundir y unas láminas de trufa, que habremos rebanado en lonchitas muy finitas.
Cubrimos todo el conjunto de filetes de pavo trufados con bolitas de mantequilla, y llevamos al horno hasta que el queso esté fundido. Servimos muy calientes.
Foto orientativa: Silverman68
Deliciosos filetes de pavo trufados que estará estupendos con una guarnición de salteado de verduras de estación.
Un rico pavo asado relleno con una mezcla de trufas, melocotón, ciruelas, nueces, peras y otros muchos ingredientes.
Deliciosa elaboración de filetes de pavo a la naranja, con un riquísimo toque de aceitunas negras y albahacas. Mediterráneo y exquisito.
Carne de pavo, queso, jamón cocido, bacon y vino blanco, es lo único que se necesita para preparar unas deliciosas pechugas de pavo al horno.
Unos filetes de pavo rellenos hechos más rápida y limpiamente en la Thermomix. Quedarán jugosos y deliciosos, ideales para los niños de la casa.