Receta de Flan con galletas de vainilla

Empezamos precalentando el horno a 190ºC.

Como siempre que se hace un flan, lo primero es obtener el caramelo líquido. Para hacer el caramelo, ponemos en un cazo el azúcar con el agua a fuego medio-alto, y removemos sin parar hasta que el caramelo adquiera su color característico, con cuidado de que no llegue a quemarse.

El caramelo líquido hay que repartirlo por el fondo y las paredes de la flanera elegida, que por otro lado, tiene que tener un tamaño acorde a la mezcla que vamos a hacer para el flan con galletas de vainilla.

Para hacer la crema del flan, trituramos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Cuando tengamos una mezcla homogénea, la volcamos en la flanera y la cerramos (si no tiene tapa, se puede cerrar con papel de aluminio).

Por último, horneamos el flan con galletas de vainilla al baño María (sumergiendo hasta la mitad la flanera en una fuente con agua) durante 1 hora, aproximadamente.

Foto orientativa: JLastras

Opcionalmente, también se puede hacer el flan con galletas de vainilla en el microondas. En este caso, los tiempos serían de 8 minutos a 500 watios en un principio, y tras un reposo de un par de minutos, 3 minutos más a 800 watios. A partir de ahí, si no estuviera hecho, programaríamos de minuto en minuto hasta que estuviera listo.